täglich Brot

TÄGLICH BROT

Genuss ist unser täglich Brot

Die meisten von uns essen es täglich: Brot. Wir essen es zu Hause oder unterwegs. Wir mögen es süß oder herzhaft. Wir lieben seine Vielseitigkeit. Und wir vertrauen darauf, dass es ehrlich und mit Sorgfalt hergestellt wird.

Als Münchner Traditionsbäckerei wissen wir: Gutes Brot zu backen, ist alles andere als alltäglich. Die Zutaten müssen ebenso gewissenhaft ausgesucht wie verarbeitet werden. So schmeckt ein Vollwert-Brot unvergleichlich gut, für das das Getreide frisch gemahlen und der Teig von Hand geformt wurde. Im Folgenden möchten wir Ihnen einen Einblick geben, wie wir Ihr Brot täglich zu einem besonderen Genuss machen.

BÄCKEREI ZÖTTL

Wer wir sind – was wir tun

Ein herzliches Grüß Gott

und vielen Dank, dass wir Sie bei uns begrüßen dürfen. Wir sind ein traditionelles Münchner Familienunternehmen das sein Brot und Gebäck seit Generationen selbst herstellt.

Wenn man wie ich in der Backstube aufgewachsen ist, dann ist das Backen ein Stück Heimat, das man sich und seinen Mitmenschen bewahren möchte.

Deshalb vertrauen wir noch immer auf unsere traditionellen Rezepte: Ehrliche Qualität, natürliche Zutaten und meisterhaftes Handwerk. In diesem Sinne führen meine Frau und ich unseren Betrieb mit viel Herz. Zusammen mit unseren Mitarbeitern geben wir täglich unser Bestes, damit Sie sich bei uns wohlfühlen und gerne wieder kommen.

UNSERE BACKSTUBE

Qualität aus Meisterhand

Ehrliche Qualität ist unser täglich Brot – so könnte man unsere acht Grundsätze zusammenfassen. Dahinter verbirgt sich eine jahrzehntelange Tradition, Backwaren aus Meisterhand mit natürlichen Zutaten herzustellen.

UNSERE GRUNDSÄTZE

Die 8 Zöttl Qualitätsstandards

1
Traditionell – Unser Brot und Gebäck stellen wir nach traditionellen Rezepten selbst her. Zugekaufte Teiglinge gibt es bei uns nicht.
2
Handgemacht – Wir führen die meisten Arbeitsschritte von Hand aus. Täglich über 150 verschiedene Backwaren beweisen unsere handwerkliche Vielfalt.
3
Sorgfältig – Wir nehmen uns Zeit. So geben wir dem Brotteig genug Ruhe, um zu reifen. Liebe zum Detail macht unser Team einmalig.
4
Regional – Für unsere Rohstoffe bevorzugen wir regionale Anbieter. Unsere wichtigste Zutat – das Mehl – kommt aus niederbayerischen Mühlen.
5
Frisch – Mindestens dreimal täglich beliefern wir unsere Filialen. Das Getreide für unsere Vollwertbrote mahlen wir täglich selbst.
6
Hochwertig – Vom Rohstoff bis zum fertigen Brot überprüfen wir laufend unsere Qualität. Auch durch externe Kontrolleure und Labore.
7
Umweltfreundlich – Von der Prüfungskommission der Landeshauptstadt haben wir die Auszeichnung „Münchner ÖKOPROFIT-Betrieb“ erhalten.
8
Natürlich – Wir verarbeiten keinerlei künstliche Aromen und Geschmacksverstärker und verzichten auf gentechnisch veränderte Zutaten.

UNSERE BROTE

Gutes Brot aus besten Zutaten

BAUERNLAIB
Tradition ist unser täglich Brot
Zutaten:
80 % Roggenmehl, 20 % Weizenmehl, Wasser, Quark, Salz und Gewürze, Weizengluten, Hefe
BAGUETTE
Sorgfalt ist unser täglich Brot
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Weizensauer, Salz, Roggenmehl, Hefe, Gerstenmalz
KERNDLLAIB
Frische ist unser täglich Brot
Zutaten:
Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Sauerteig, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Roggenschrot, Quark, Leinsaat, Apfelfaser, Hefe, Salz und Gewürze
BERGBAUER
Geschmack ist unser täglich Brot
Zutaten:
60 % Weizenmehl, 40 % Roggenmehl, Vorteig, Natursauerteig, Wasser, Apfelfaser, Salz und Gewürze, Hefe
OBERLÄNDER
Handarbeit ist unser täglich Brot
Zutaten:
75 % Weizenmehl, 25 % Roggenmehl, Natursauerteig, Wasser, Quark, Salz und Gewürze, Weizengluten, Hefe
Weitere Informationen zu unseren Backwaren finden Sie unter www.zoettl.de

FILIALFINDER

Unsere 40 Filialen im Überblick

KONTAKT
Bäckerei Konditorei Zöttl | Adi-Maislinger-Straße 12 | 81373 München | Telefon: 089-769009-0 | www.zoettl.de | info@zoettl.de

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Bäckerei Zöttl GmbH
Adi-Maislinger-Straße 12
81373 München

Telefon: 089-769009-0
Fax: 089-769009-90

Internet: www.zoettl.de
E-Mail: info(æ)zoettl[.]de

Registergericht: München
Registernummer: HRB 98 153
Geschäftsführer: Vinzenz Zöttl, Bernhard Zöttl
USt-IdNr.: DE 129 295 356
Handwerkskammer für München und Oberbayern, Betriebsnummer: 6025856

inhaltlich verantwortlich gemäß §10 Absatz 3 MDStV:
Bernhard Zöttl (Anschrift wie oben)

Konzept und Design
Zeichen & Wunder GmbH, München

Technische Umsetzung
Barff digitalagentur GmbH & Co. KG

Fotografie
Manfred Jahreiß

Fotos und Texte

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